Ébano Gastro-Bar abre sus puertas en Junio de 2011, fruto de la ilusión, el trabajo y el esfuerzo.
El proyecto nace con la voluntad de incluir a diversos miembros de la familia Mateu, responsabilizándose cada uno de ellos de las diferentes áreas.
Después de un largo periodo de búsqueda del lugar idóneo dónde establecerse, encuentran una ubicación inmejorable en una antigua casa señorial de Bellaterra.
La restauración cuidada y mimada convierte el lugar en un embrujo entre la elegancia de los espacios antiguos y la sobriedad del diseño más actual.
El Chef Tommy Mateu se formó en la escuela Hoffmann después inició su carrera profesional colaborando con restaurantes como Alkímia, Nerúa y Can Poal.
El trabajo de calidad y su creatividad quedan reflejados en la cocina que hace.
La filosofía del restaurante tiene continuidad en el servicio de sala y bodega de primer orden a cargo de Carlos Mateu como a Sommelier.